Kumbahçe Sofraları
450,00 TL
Kategori
Yazar
Reyhan Bayındır Gönenç
Yayınevi
Bodrum Deniz Müzesi Yayınları
Fiyat
450,00 TL
* 54,66 TL den başlayan taksitlerle!!
Zehra Denizaslanı'yla girit Üstü Bodrum'un Yemek Kültürü
"Çocukluğumun Kumbahçeʼsinde, denize açılan daracık sokaklar, o sokaklarda birbirine bitişik, küçük pencereli, iki göz taş evler vardı, mutfakları avlularındaydı. Küçükken sabah denize gidip öğle vakti eve dönerken bin bir çeşit yemek kokusu arasından geçerdim."
Bodrum'a has Girit mutfağını yeniden keşfedin.
Köklerinden kopup sahip oldukları birçok değeri terk ederek Bodrum'a yerleşen Giritli denizci ailelerinin gelenekleri, alışkanlıkları, inançları ve birbirlerine tutunup yeni bir yaşam kurarken yemek kültürüne sarılarak kimliklerini koruma çabasını aktaran Kumbahçe Sofraları, alışılmadık türden bir yemek kitabı.
Siyasal, ekonomik ve sosyal dönüşümlerin mutfak kültürüne etkilerini gözler önüne seren kitap, Girit kökenli Bodrumlular hakkında bilinmeyenleri ortaya çıkartırken mevsimlere göre hazırlanmış yemek tarifleriyle her mutfağı zenginleşmeye davet ediyor.
Okurunu dönemin denizcilerinden anılar, gelenek ve görenekler, unutulmuş tarifler ve Kumbahçe'den sofralara katılacak yeni lezzetlerle buluşturan Kumbahçe Sofraları, bu kültürle yoğrulmuş üçüncü kuşak Girit mübadili Zehra (Levent) Denizaslanı ve Reyhan Bayındır Gönenç'in alışılmış tarzın ötesine geçen sohbetleri ve sımsıcak anlatımının eseri. (Arka kapaktan)
"Çocukluğumun Kumbahçeʼsinde, denize açılan daracık sokaklar, o sokaklarda birbirine bitişik, küçük pencereli, iki göz taş evler vardı, mutfakları avlularındaydı. Küçükken sabah denize gidip öğle vakti eve dönerken bin bir çeşit yemek kokusu arasından geçerdim."
Bodrum'a has Girit mutfağını yeniden keşfedin.
Köklerinden kopup sahip oldukları birçok değeri terk ederek Bodrum'a yerleşen Giritli denizci ailelerinin gelenekleri, alışkanlıkları, inançları ve birbirlerine tutunup yeni bir yaşam kurarken yemek kültürüne sarılarak kimliklerini koruma çabasını aktaran Kumbahçe Sofraları, alışılmadık türden bir yemek kitabı.
Siyasal, ekonomik ve sosyal dönüşümlerin mutfak kültürüne etkilerini gözler önüne seren kitap, Girit kökenli Bodrumlular hakkında bilinmeyenleri ortaya çıkartırken mevsimlere göre hazırlanmış yemek tarifleriyle her mutfağı zenginleşmeye davet ediyor.
Okurunu dönemin denizcilerinden anılar, gelenek ve görenekler, unutulmuş tarifler ve Kumbahçe'den sofralara katılacak yeni lezzetlerle buluşturan Kumbahçe Sofraları, bu kültürle yoğrulmuş üçüncü kuşak Girit mübadili Zehra (Levent) Denizaslanı ve Reyhan Bayındır Gönenç'in alışılmış tarzın ötesine geçen sohbetleri ve sımsıcak anlatımının eseri. (Arka kapaktan)
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!